Somos lo que comemos. Pero, ¿cómo se reflejan nuestras dietas en nosotros? Para descubrirlo, el fotógrafo Gregg Segal ha viajado por el mundo para retratar a niños de distintas culturas rodeados por lo que comen. Durante 3 años, el fotógrafo ha visitado 9 países: EEUU, India, Malasia, Alemania, Francia Italia, Senegal, Emiratos Árabes y Brasil. Y todos sus descubrimientos han quedado plasmados en un libro llamado  Daily Bread: What Kids Eat Around the World. "Me centré en los niños porque los hábitos alimenticios comienzan muy pronto, y si no se corrigen a los 9 o 10 años, va a ser mucho más difícil cuando sean mayores," explicó Gregg.

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#1

Kawakanih Yawalapiti, 9, Mato Grosso, Brasil

Kawakanih Yawalapiti, 9, Mato Grosso, Brasil

Kawakanih es miembro de la tribu Yawalapiti y vive en el parque nacional Xingu, una reserva en el Amazonas. Habla la lengua arawaki y pasa los días jugando en el río, recolectando yuca, haciendo tapioca o pescando. Su dieta es muy sencilla: pescado, tapioca, fruta y nueces.

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"Daily Bread surgió de otro de mis proyectos sobre consumo y despilfarro que se llamaba "7 días de basura". Convencí a amigos, familia, vecinos y cualquiera de que guardara su basura durante una semana y luego yo les fotografiaría con ella. No hay que ignorar este problema que nos rodea. Y me chocó cuanta de esa basura eran los embalajes de la comida. Me parece que no pensamos mucho en lo que comemos porque no la preparamos. Y pensé en hacer un diario de todo lo que comemos y bebemos en una semana para centrarnos en nuestras dietas."

#2

Anchal Sahani, 10, Chembur, Mumbai, India

Anchal Sahani, 10, Chembur, Mumbai, India

Anchal vive en un cobertizo de hojalata en una obra de un barrio de Mumbai, con sus padres y 2 hermanos. Su padre gana menos de 5$ al día, con lo que su madre prepara okra, curry de coliflor, lentejas y roti. A Anchal le gustaría ir al colegio y ser profesora, pero tiene que ayudar con las tareas del hogar y cuidar de su hermano bebé.

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En total, Segal trabajó con 60 niños, de los cuales 52 están en su libro. "Empecé con mi hijo y sus amigos del colegio en Altadena. Luego lo amplié y quise hacerlo más global. Quería representar la diversidad de dietas en cada sitio. Quería reflejar si había obesidad en el país, por ejemplo."

#3

Davi Ribeiro De Jesus, 12, Brasilia, Brasil

Davi Ribeiro De Jesus, 12, Brasilia, Brasil

Davi vive con su padre, su madrastra y 3 hermanos en una casa de una sola habitación en la favela de Santa Luzia, junto al mayor vertedero de Latinamérica. Su padre busca trabajo como excavador. Davi come de todo, pero la mayoría de los días tiene judías y arroz, a veces con algo de cerdo. Sabe prepararse gachas, huevos fritos y pasta. Por suerte, nnca se va a la cama con hambre. Su padre le enseñó a conducir y de mayor quiere ser policía, porque es mejor que ser ladrón.

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"En muchos casos, necesitaba intérpretes. Y un estudio con cocina para preparar la comida, y un techo alto. Por suerte tuve productores competentes en la mayoría de países. Este proyecto fue muy caro de producir, y general los fondos no fue fácil, la mayoría salió de mi bolsillo."

#4

Ademilson Francisco Dos Santos (11) Vão De Almas, Goiás, Brasil

Ademilson Francisco Dos Santos (11) Vão De Almas, Goiás, Brasil

Ademilson vive a 200 kms del pueblo más cercano, en una comunidad de 300 familias. No tienen tele, ni electricidad ni agua corriente, usando para todo el río Capivara. Su familia cultiva cantidad de cosas: arroz, boniatos, judías, café, maíz, caña de azúcar, frutales varios... También recolectan otras frutas que crecen en la zona, como el mango o la raíz de manihot, que es clave en la dieta de Ademilson. una vez fue a la ciudad, probó un perrito caliente y le pareció horrible. Lo que sostiene se llama buriti, un tipo de palmera que los indígenas llaman "árbol de la vida" porque tiene muchos usos y beneficios.

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"Los niños escribían todo lo que comían en una semana y al final los productores los recogían, los comprobaban y se los pasaban a los cocineros, que preparaban todo. Llegué a fotografiar hasta a 5 niños al día, así que tenían que preparar más de 100 comidas. Cuando todo estaba preparado, colocábamos todo para las fotos."

#5

Meissa Ndiaye, 11, Dakar, Senegal

Meissa Ndiaye, 11, Dakar, Senegal

Meissa comparte una habitación con sus padres y hermano en un suburbio arenoso de Dakar. Es musulmán devoto y estudia el Corán, le encanta comer cabra y gachas. También come muchos bocadillos con espaguetis, guisantes o patatas fritas. Le gustaría mucho ser una estrella del fútbol y desea que su familia se mude a Francia para ganar dinero suficiente.

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"Lo más sorprendente es que las dietas de mayor calidad a menudo eran las que comían los más pobres. En EEUU, los pobres comen más comida basura porque es conveniente y barata. Pero en Mumbai, una pizza cuesta 13$ y eso es mucho. La familia de Anchal es pobre pero lleva una dieta sana con coliflor, lentejas, okra y roti que su madre prepara de cero. Pero Shraman, de Mumbai también, es de clase media y su familia come pollo frito, pizzas y chucherías."

#6

Beryl Oh Jynn, 8, Kuala Lumpur, Malasia

Beryl Oh Jynn, 8, Kuala Lumpur, Malasia

Beryl vive en un tranquilo bloque de apartamentos con sus padres y 2 hermanos. Estudia en un colegio chino, su padre es ingeniero y su madre dirige un centro de mayores. Recuerda sobre todo comer gachas y pasteles, y su plato favorito son los espaguetis a la carbonara. Tienen un pequeño jardín en el balcón donde cultivan bok choy y espinacas. No le permiten beber refrescos y odia el jengibre.

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#7

Sira Cissokho, (11) Dakar, Senegal

Sira Cissokho, (11) Dakar, Senegal

Sira tiene 8 hermanos, su padre es músico y su madre ama de casa. A veces no tienen bastante para comer. Le encanta el pollo. La mayoría de lo que comen lo cultivan en el huerto, como cacahuetes y mijo. Si tuviera bastante dinero, les pagaría un viaje a la Meca a sus padres.

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#8

Rosalie Durand, 10, Niza, Francia

Rosalie Durand, 10, Niza, Francia

Rosalie vive a veces con su madre y a veces con su padre, ya que están divorciados. Lleva una dieta sana con pescado fresco gracias a su padre, que tiene un restaurante, y sabe hacer crepes, ensaladas y lentejas con salchichas. Odia los pepinos, las espinacas y el ratatouille. Su madre es diseñadora de moda y ella quiere ser diseñadora de interiores. No le galta de nada, practica varios deportes y le gustaría visitar Los Angeles.

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#9

Hank Segal, 8, Altadena, California

Hank Segal, 8, Altadena, California

Hank vive con sus padres y un perro. Su familia cultiva muchas cosas, desde tomates cherry a alcachofas, calabacines, granadas, espinacas, ruibarbo y hierbas aromáticas. Habla con sus padres de política y quiere ser ingeniero mecánico en la NASA cuando crezca.

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#10

June Grosser, 8, Hamburgo, Alemania

June Grosser, 8, Hamburgo, Alemania

June adora el schnitzel y siempre acaba sus comidas llena. Quiere tener un perro, pero sus padres no le dejan. Su madre es fotógrafa de moda, y quizá de ella ha aprendido a posar así de bien.

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#11

Greta Moeller,7, Hamburgo, Alemania

Greta Moeller,7, Hamburgo, Alemania

Greta vive con su madre y su hermanita, pero también pasa mucho tiempo con sus abuelos, con los que recoge castañas. Le encantan los palitos de pescado con puré de patatas y salsa de manzana, y no soporta el budín de arroz.

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#12

Andrea Testa, 9, Catania, Italy

Andrea Testa, 9, Catania, Italy

Andrea Testa, 9, Catania, Italy, photographed August 23, 2017 Andrea vive en una casa rodeada de un jardín y piedras volcánicas con sus padres y su hermanita. Su padre es oficial del ejército y su madre ama de casa. Le encanta la pasta a la carbonara con mucho bacon, pero odia las coliflores. Le gustaría comprarse un dron y ser médico porque ganan mucho dinero.

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#13

Leona “Nona” Del Grosso Sands, 6, Glendale, California

Leona “Nona” Del Grosso Sands, 6, Glendale, California

Nona vive con su madre y su gato Cleo en un apartamento. Sabe preparar avena y tortitas, y tiene una tomatera gigante. Su madre le obliga a comer verduras, sobre todo brécol. Le gustan mucho los dulces.

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#14

Siti Khaliesah Nataliea Muhamad Khairizal, 9, Kuala Lumpur, Malasia

Siti Khaliesah Nataliea Muhamad Khairizal, 9, Kuala Lumpur, Malasia

Siti vive con sus padres y 4 hermanos, pero casi nunca comen juntos porque están muy ocupados. Su plato favorito son los espaguetis a la carbonara y le encanta el olor de los fideos fritos. Va a la escuela china donde aprende mandarín y practica taekwondo. Se quiere comprar un Ipad.

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#15

Adveeta Venkatesh, 10, Mumbai, India

Adveeta Venkatesh, 10, Mumbai, India

Adveeta es hija única y vive con su abuela materna y sus padres en un espacioso piso. El aire es malsano a veces, porque hay fuegos en el vertedero de Deonar, el más grande y antiguo de India. Sus padres son científicos. Es vegetariana y le encanta la dosa (tortas de arroz fermentado y lentejas) con chutney y yogur. Durante la sesión de fotos, su padre descubrió que come muchas porquerías y chucherías y se enfadó. Estudia arte dramático, hace danza clásica india y le gusta hacer puzzles. Planea ser veterinaria.

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#16

Frank Fadel Agbomenou, 8, Dakar, Senegal

Frank Fadel Agbomenou, 8, Dakar, Senegal

Frank vive con su padre y su hermano mayor en un barrio pijo de Dakar. Le gustaría que sus padres volvieran a estar juntos, pero no cree que ocurra. Le gusta mucho comer cacahuetes del árbol que tienen en la terraza. Le encanta el pescado y el cocinero de la familia lo prepara genial. Baila de forma excelente y es un maestro de las volteretas. Quiere ser ginecólogo de mayor.

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#17

Yusuf Abdullah Al Muhairi, 9, Mirdif, Dubai, Emiratos Árabes

Yusuf Abdullah Al Muhairi, 9, Mirdif, Dubai, Emiratos Árabes

La madre de Yusuf vino de Irlanda a Dubai para trabajar como pastelera, y se casó con un árabe, pero luego se separaron. A Yusuf le gusta leer, dibujar, escalar, montar a caballo y hacer ciencia. Cree que será piloto o policía de mayor. Le gustaría tener hermanos.

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#18

Tharkish Sri Ganesh (10) Y Mierra Sri Varrsha (8), Kuala Lumpur, Malasia

Tharkish Sri Ganesh (10) Y Mierra Sri Varrsha (8), Kuala Lumpur, Malasia

Tharkish y Mierra viven con sus padres en un bloque de apartamentos lleno de amigos y ruido. Su padre trabaja en el cine y su madre trabaja en casa. Los fines de semana salen a comer fuera. Mierra prefiere los dulces y el chocolate a la carne, y le gustan las gachas de arroz. A Tharkish le gusta el Puttu, arroz con coco y bananas. No le gustan las cebollas. Su madre evita que coman nada con conservantes y aditivos.

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#19

Cooper Norman, 12, Altadena, California

Cooper Norman, 12, Altadena, California

Cooper vive con su madre en un vecindario tranquilo, practica karate y la guitarra clásica. Le gustan las pajaritas y planta todo tipo de frutas y verduras en el colegio. Adora la comida tailandesa, de donde procede su madre. Quiere ser neurocirujano de mayor.

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#20

John Hintze, 7, Hamburgo, Alemania

John Hintze, 7, Hamburgo, Alemania

John vive con sus padres en un gran apartamento con jardín en un barrio con más árboles que coches. Le gusta desayunar en la cama muesli y tostadas. Le encanta el asado de su abuela, el curry chino con anacardos y la fanta de naranja, que solo le dejan beber los fines de semana. Practica kickboxing, sale a navegar y es buen nadador.

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#21

Isaiah Dedrick, Long Beach, California

Isaiah Dedrick, Long Beach, California

Isaiah fue criado por su madre y su abuela. Le encanta el pollo a la naranja y el arroz frito, y el olor de las manzanas con canela. Su madre no le deja beber refrescos. Toca la batería y la flauta.

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#22

Alexandra (9, Izquierda) Y Jessica (8, Derecha) Lewis, Altadena, California

Alexandra (9, Izquierda) Y Jessica (8, Derecha) Lewis, Altadena, California

Alex y Jessica viven con sus dos papás, que son ingenieros en un centro de la NASA. Tienen frutales, bayas y uvas en el jardín. También gallinas y casi todos los días comen sus huevos.A Jessica le encantan los dulces y la pizza con jamón, pero odia las judías, el sushi y el chocolate. Quiere ser escritora y profesora universitaria de mayor. Alex adora los macarrones con queso y no le gustan las coles de Bruselas. Quiere sacarse un doctorado. Tras las fotos, se llevaron las sobras a casa para alimentar a las gallinas.

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#23

Paolo Mendolaro, 9, Belpaso, Sicilia

Paolo Mendolaro, 9, Belpaso, Sicilia

Paolo vive con su familia de 4 miembros en un pueblo medieval en la costa de Sicilia. Una vez a la semana encargan pollo asado o van a por pizza, que es lo que más le gusta. Durante esta semana, ha estado yendo mucho a la playa y no ha comido tan sano como suele, sino más comida rápida.

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#24

Henrico Valias Sant`anna De Souza Dantas, 10, Brasilia, Brasil

Henrico Valias Sant`anna De Souza Dantas, 10, Brasilia, Brasil

Henrico vive en un barrio rico con su madre, 2 hermanos, su abuela y una sirvienta. Le encanta la Feijoada, un guiso brasileño de judías negras y cerdo con arroz blanco, farofa y berza. Le gustan también mucho los postres. Le gusta mucho jugar a videojuegos y no sabe lo que quiere ser de mayor, porque no le falta nada en su vida y está contento.

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#25

Daria Joy Cullen, 6, Pasadena, California

Daria Joy Cullen, 6, Pasadena, California

Daria adora el bacon, la pasta, las palomitas, el batido de chocolate y otros dulces. Se niega a comer frutas y verduras de cualquier tipo. Su pediatra está preocupado por su bajo peso y sus padres creen que tiene reflejo faríngeo hiperactivo. Quiere ser entrenadora de perros de mayor.

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